两会期间,全国人大代表郝持胜提交了一份建议。作为汾酒集团竹叶青酒核心技艺传承者、汾酒贮配一厂保健酒配制车间配制师,他的建议聚焦竹叶青酒的非遗保护、技艺传承与产业升级。
这一建议,让历经千年的竹叶青酒老品牌受到广大消费者的广泛关注。
这个在山西汾酒工作了40年以上的老工人提出建议,支持竹叶青酒泡制技艺申报国家级非物质文化遗产。同时,他也建议,通过系统性保护,将竹叶青古老的泡制技艺转化为可感知、可体验的现代养生语言,让竹叶青以“新中式轻养生引领者”定位,瞄准健康化与年轻化消费浪潮。
作为中国露酒的典型代表,竹叶青酒已经历经千年发展,有着深刻的文化积淀。当一个传承千年的酒品牌和一项百年间不断创新迭代的神秘配方,遇上偏好更加多元化、却又更加认可中国传统文化的Z世代消费者,将碰撞出什么样的新故事?
作为中国露酒的典型代表,竹叶青酒有着悠久的历史,即便放在名酒辈出的中国酿酒史上,竹叶青酒也留下了不可磨灭的历史印记。
相传,最原始的竹叶青酒即是在酒中加入竹叶浸泡,取其淡绿清香的色味,因此得名“竹叶青”。
早在魏晋时期,竹叶青酒就风靡大江南北。南朝梁昭明太子萧统编纂的《文选》收录有张协撰写的《七命》一文,其中即有“乃有荆南乌程,豫北竹叶。浮蚁星沸,飞华蓱接。”之句,盛赞荆南的乌程酒、豫北的竹叶酒两大名酒的酒质醇厚、香气扑鼻。
南北朝诗人庾信也有“田家足闲暇,士友暂流连。三春竹叶酒,一曲鹍鸡弦”的诗句,此时竹叶青酒已经成为南北朝士人春日宴饮奏乐游玩的流行酒饮。到了唐朝,一代女皇武则天也是竹叶青酒的忠实拥趸,写下了“酒中浮竹叶,杯上写芙蓉”的名句。
在这之后,人们对竹叶青酒的喜好代代流传。到了明末清初,著名思想家、书画家、医学家傅山,运用其高超的中药技法,改良了竹叶青酒配方,保留了竹叶成分,又加入了砂仁、檀香、当归、陈皮等中药材,并加入冰糖等成分提升其色泽和口感,亲笔题词“得造花香”,形成了竹叶青流传至今的经典配方。
新中国成立以来,竹叶青酒更是迎来了高光时刻。在1949年的“开国第一宴”上,竹叶青酒与山西汾酒并列,成为第一款登上国宴的露酒。在1963年的第二届全国评酒会上,竹叶青酒斩获金奖,获得“中国名酒”称号,并在之后第三至第五届评酒会上连续蝉联名酒称号。
随着时代发展和科技进步,竹叶青酒也逐渐走上了科技赋能的现代化之路。1975年,著名数学家华罗庚教授率领专家小组来到杏花村汾酒厂,将“优选法”和“统筹法”应用于竹叶青酒的配制工艺中,确定了药材浸泡的最优时间和最佳温度,使得竹叶青酒质量实现了质的飞跃。
但是,在发展过程中,以竹叶青酒为代表的露酒逐渐变成了一种小众产品,甚至与保健酒混淆在一起,市场规模不仅落后于大众消费的白酒和啤酒,甚至还不如流行于江浙地区的黄酒和西方流入的葡萄酒产品。近年来,随着露酒行业的规范以及消费者喜好的变化,以竹叶青为代表的露酒产品终于迎来了新的突破。
此前,露酒一直被归于配制酒大类,以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂。2021年,《饮料酒术语及分类》国家标准被重新制定,露酒独立门派,成为我国四大饮料酒之一。同时,露酒门槛被大大提升,只能用黄酒和白酒为酒基。
新标准的制定,使得露酒行业迎来了规范发展,以“汾酒酿造技艺”为基,以“竹叶青泡制技艺”为核的竹叶青也凭借着高标准和高质量,进入了新的发展阶段。
同时,近年来,随着人们生活方式改变与健康意识的提升,饮酒习惯也发生了较大的变化:“悦己消费”流行,“微醺”成为年轻人喜欢的饮酒状态。这种情况下,兼具健康养生属性与酒精度范围更宽特征的露酒迎来爆发。
根据行业数据,2022年露酒产业销售收入达262亿元,收入和利润超过了黄酒和葡萄酒,成为国内仅次于白酒和啤酒的第三大酒种。另有数据显示,2020-2024年,国内露酒企业利润规模增长接近200%,2024年市场规模超过600亿元。在刚刚过去的2025年,露酒市场销量同比提升40%,价格水平提升率30%,实现了量价提升。
作为中国露酒典型代表的竹叶青,也在行业和市场双重发展下焕发出新的生命力。2025年,在国内酒业普遍承压的情况下,竹叶青实现销售收入同比提升,经典产品增长16.21%。
这也意味着,从古至今历经千年发展的竹叶青酒,在传承传统技艺和文化积淀的同时,不断跟随时代步伐持续创新,绽放出新的风采,实现竹叶长青。
竹叶青酒近年来业绩的突出表现,核心原因即是其在新消费趋势下的守正创新。
作为“双非遗技艺”载体,竹叶青在长期发展中,凭借着独特的保健养生属性,积累了庞大的中老年人消费群体,所谓“守正”正是在发展过程中,不断打牢保健养生酒这一基本盘,为银发群体消费者提供经典优质的产品。而“创新”则是竹叶青在新时代消费趋势下,加速年轻化,拓展年轻人消费群体,为品牌注入新的发展活力。
目前来看,竹叶青酒的年轻化创新主要体现在三个方面。
首先是产品,在酒类消费市场上,产品永远是说服消费者的最直接、最有力的武器。前面提过,近年来,“悦己消费”和“微醺经济”流行,年轻消费者更加偏爱口感清爽、酒精度数更低、性价比更高的酒类产品。
露酒天然契合这一趋势,其酒精度数范围更宽,下至3-4度,上可以超过50度。目前销售的竹叶青产品,既有53度高度酒,也有45度产品,更为了适应当前低度酒消费趋势,推出了38度产品。同时,针对一人独酌场景,竹叶青也推出了125ml、225ml单瓶产品,深受市场欢迎。
同时,针对年轻人饮酒口感偏好,竹叶青酒打造独立的“汾酒+”系列产品,聚焦果香、花香、药材方向,依托九大仙草和中医文化,开发低度、利口、时尚的产品。在产品设计上融入文创、国风等设计元素,来进一步开拓年轻市场。
在饮用方法上,竹叶青酒也为年轻消费群体推出了一系列新玩法。在京东竹叶青酒产品页面,官方推出了“青竹”、“飘飘”两种调酒方法,分别加入不同比例的青柠汁和柠檬汽水、橘汁汽水,将传统竹叶青酒变成了年轻消费群体更喜欢的鸡尾酒。
其次,竹叶青酒也在渠道层面进行了年轻化创新。
传统酒类以线下渠道为主,但近年来,随着消费习惯的变迁,年轻消费者更偏爱线上渠道购酒,酒类线上销售占比提升明显。根据尼尔森IQ发布的《2024中国酒水市场报告》,2024年上半年,酒类线上销售占比超过了30%,线上渠道增速远超线下渠道。
同时,抖音直播等更年轻化线上渠道也成为酒企加速布局的方向。在这方面,竹叶青母公司山西汾酒贡献出了典型案例。相关数据显示,汾酒电商用户中近半数为25-35岁的年轻群体。
在这种趋势下,竹叶青酒也加速了线上渠道布局,聚焦抖音端投放和视频号等新电商渠道布局,还与头部主播合作专场直播,实现了单场销售额破百万的佳绩。在多重举措下,2025年,竹叶青电商渠道增长了87%,增速远超线下渠道,电商销售占比突破30%。
进入2026年,实现线上线下深度融合是竹叶青酒2026年渠道战略的重点。通过渠道年轻化战略,竹叶青酒这一老牌保健养生酒得以与年轻消费者直接对话,实现了新的突破。
在品牌上,竹叶青酒正在不断通过创新营销,实现品牌破圈,激活这一千年品牌的新活力。
历经千年积淀,竹叶青酒虽然有着极深的品牌文化内涵和突出的产品质量,但在年轻消费群体中仍存在品牌知名度较低的问题,这也是一众老字号在新时代下面临的挑战,而新时代下的竹叶青,将自身品牌定位升级为“新中式轻养生引领者”,通过年轻化创新实现传播破圈。
比如,2024年春节,竹叶青酒联合洛阳龙门文创院旗下品牌“龙门奇妙物”,以“竹梦青云,人人如龙”为主题,以竹叶青酒十二味名贵中草药为基础和灵感,联合打造十二味中草药动漫IP,推出拜年视频、剧情动画片、限定红包封面、表情包等周边产品,推出游戏挑战赛等活动,在小红书、抖音等社交平台迎来广泛传播,竹叶青全面曝光量超过2亿次,线上会员增长百万人,参与微信小程序游戏挑战赛的用户就接近了10万人次。
在2025年,竹叶青酒更是推出了三款微信小游戏,如《鲤跃龙门》、《超级玛丽》等,在年轻消费者群体中获得不俗反响。同时,为迎合年轻人群体,2025年7月,竹叶青酒推出首部定制文化短剧《玉碎酒醒时》,以短剧形式向年轻群体传播竹叶青的古法酿造过程以及“药酒同源”的品牌理念。
通过在产品、渠道、品牌营销上的年轻化创新,竹叶青酒正在传承传统文化技艺的同时,不断拓展年轻人消费群体,实现了这一千年草本养生酒在新时代的高速发展。
结语:
从最早的一片竹叶酒,到传承千年的古老酿造技艺,竹叶青酒这一老品牌正在迎来新的发展活力。
可以看到,随着国潮文化崛起和年轻人饮酒文化变化,以竹叶青酒为代表的中国露酒正在迎来新的发展红利期。郝持胜代表的提案以及竹叶青酒的守正创新,正在持续推动竹叶青酒品牌焕新,使这一千年品牌在文化传承和生活方式中绽放出新的生命力。